ObesityWeek 2014: hoger metabolisme houdt geen stand door eiwitrijk dieet
- Door MedZine Redactie -
- Geplaatst op
Een dieet met een hoog of normaal eiwitgehalte wordt geassocieerd met een hoger metabolisme en meer opslag van spiermassa in plaats van vet. Om dit hogere metabolisme vast te houden, moet het eiwitgehalte in de voeding wel hoog blijven. Dat opperde Elisabeth Frost, werkzaam aan het Amerikaanse Pennington Biomedical Research Center, tijdens de ObesityWeek 2014.
Volgens Frost zou het lichaam in staat moeten zijn om meer energie te verbranden bij een eiwitrijk dieet. Ze onderzocht daarom of voeding met hoge of normale eiwitgehalten zou leiden tot minder gewichtstoename bij een overmatige calorie-inname. Daarnaast werd gekeken naar het langetermijneffect van een eiwitrijk dieet op het metabolisme.
Aan dit onderzoek namen zestien gezonde vrijwilligers deel, die een dieet kregen met verschillende eiwitpercentages. De proefpersonen werden acht weken gevolgd, waarbij telkens na de maaltijd hun stofwisseling werd gemeten.
Opmerkelijk was het gemeten verschil in hoe het lichaam overtollige calorieën opslaat; deelnemers die een normaal of eiwitrijk dieet volgden, sloegen 45% van de overtollige calorieën op als vetvrij weefsel en spiermassa. De deelnemers die een dieet volgden met een laag eiwitpercentage, sloegen 95% van de overtollige calorieën op als vet. De resultaten lieten daarnaast zien dat het metabolisme niet in een hogere versnelling blijft staan als gevolg van een eiwitrijk dieet.
Volgens Steven R. Smith, voorzitter van de Obesity Society, werpt dit onderzoek nieuw licht op de doeltreffendheid van eiwitrijke diëten. “Ze kunnen zeker effectief zijn om af te vallen of spiermassa te kweken, maar het dieet moet worden gehandhaafd om resultaten te blijven zien.”
ObesityWeek is het grootste jaarlijkse congres over obesitas, georganiseerd door de American Society of Metabolic and Bariatric Surgery en de Obesity Society, twee organisaties die al meer dan zestig jaar gezamenlijk onderzoek uitvoeren naar obesitas.
Bron: Obesity Society.
MedZine schrijft twee keer per week over spraakmakende wetenschap.
