Reden gevonden waarom rood vlees schadelijk is voor het hart
- Door {author} -
- Geplaatst op
- Reacties laden...
Onderzoekers hebben ontdekt dat het eten van rood vlees het risico op hartaandoeningen verhoogt door een keten van gebeurtenissen die zich afspeelt in de darm. Daarbij speelt een specifieke bacterie een sleutelrol in het omzetten van L-carnitine in TMAO (trimethylamine N-oxide). TMAO draagt bij aan bloedstolselvorming en arteriële plaquevorming. TMAO-niveaus daalden wanneer rood vlees werd ingeruild voor wit vlees of plantaardige eiwitten. Deze nieuwe studie naar de relatie tussen voeding, het microbioom van de darm en de menselijke gezondheid is gepubliceerd in Nature Microbiology. Lees verder
